Entrantes
Entrantes
Torreznos ibéricos de bellota.
Anchoas del Cantábrico limpias a mano.
Ensaladilla rusa.
Ensaladilla de patata y lubina.
Croquetinas de leche de pastoreo.
Pastel de cabracho.
Pimientos de pueblo de Herbón-Padrón.
Crudo de pez limón.
Trucha ahumada con tartara.
Escabeche de pescado mixto.
Acedías de trasmallo.
Vieiras de la ría de Arousa (unidad).
Navajas plancha al ajillo.
Zamburiñas (unidad).
Ostra de agua dulce (unidad).
Mini boquerones plata fritos.
Calamares de potera a la andaluza.
Gambas al ajillo.
Arroz meloso de kokotxas y berberechos.
Callos a la madrileña.
Ensalada de queso hecho en casa con boniato.
Asadillo de pimientos con boquerones en vinagre.
Ensalada de tomate Dark del Maresme.
Ensalada de aguacate.
Espinacas gratinadas a la Crema.
Menestra de verduras.
Judías verdes rehogadas con ajo, jamón y patata.
Tortilla guisada con almejas.
Tortilla guisada con callos.
Salmorejo cordobés.
Pochas a la navarra con sardinas y mojama de corvina.
Tartare de atún.
Brioche de ternera y trufa.
Salmonetitos de roca rebozados.
Almeja rubia gallega al ajillo.
Cazón adobado.
Raya frita.
Boqueroncitos plata fritos.
Ensalada de pimientos asados con boquerones.
Sardinas ahumadas al limón.
Tortilla de patata.
Pescados
Pescados
Cola de merluza a la brasa.
Dados de merluza rebozados con salsa de chipirones.
Cogote de merluza plancha (2 personas).
Filetes de gallo rebozados.
Chipirones de anzuelo en su tinta con arroz.
Lenguado a la plancha.
Lubina a la sal (para 2 personas).
Corvina a la parrilla.
Cogote de pez limón a la plancha.
Carnes
Carnes
Steak Tartare.
Ternera a la jardinera.
Solomillo de vaca.
Lomo de bajo de vaca madurada.
Lomo alto de vaca madurada (para 2 personas).
Secreto ibérico a la parrilla.
Albóndigas.
Postres
Postres
Helado de leche quemada.
Mil hojas de crema.
Helado de flan Dhul.
Helado de fresas naturales.
Pan Perdu.
Helado de chocolate belga.
Queso Comté madurado 24 meses membrillo.
Tarta de queso "fismuler".
Tarta de chocolate.
Soufflé Alaska (por encargo para 2 personas).
Cuajada con miel y nueces.
Postre de naranja.
Piña al ron.
Natillas con galleta María.
Tocino de cielo.
Baba caliente con nata.